怎么巧做干锅菜？

1、准备好食材

2、莲藕去皮，洗净，切片。

3、热锅凉油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。

4、接着将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。

5、另起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。

6、把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。

7、放酱油、花生米、香菜、少许盐，翻炒均匀，即可。

8、出锅即可食用。