美味炒茄子方法

1、首先，将茄子洗净、去皮，然后再切成均匀的条状。青椒、生姜、香葱洗净并切好备用。

2、锅内放入适量色拉油，烧至八成热并放入已经切好的香葱、生姜。

3、待香葱、生姜爆出香味就可以放入已经切好的茄子条，并将其翻炒均匀。

4、依次放入生抽、五香粉、食盐、酱油、香醋，并将其翻炒几下。

5、如图，向锅内加入适量水，并用大火将其烧至两分钟。

6、如图，依次放入青椒和鸡精，多翻炒几下，使它们与茄子条充分接触。

7、最后将炒好的茄子盛入盘中，此时香味四溢，好有食欲哦。