清蒸梭子蟹的做法

1、 姜，清洗干净外表，带皮一起切成细丝和薄片，备用。

2、  将买回的梭子蟹泡于盐水中，同时用刷子清洗干净其外表，特别是其关节处。

3、  将清洗干净的梭子蟹，用刀将其分成块状装盘加入姜片和料酒腌制10分钟

4、  腌制其间，取适量蒜头，拍扁去皮，剁成蒜蓉，装碗，加入生抽、醋、花生油、等合适家人的调料调制出醮酱料。

5、  蒸锅加入适量水，烧开后，再加入腌制好的梭子蟹，中火蒸8分钟。

6、  8分钟后，关火焖2分钟，开盖取出，不要往梭子蟹上加任何调料。吃的时侯取蟹块醮酱料吃。