香气满满的香椿鸡蛋玉米饼子

1、香椿洗净，去掉老硬的杆，只留软软的尖。

2、切香椿。

3、鸡蛋打入香椿中，加盐，打匀，加入玉米面，拌匀。

4、我用这种很细的玉米粉。

5、加入全麦面粉拌匀。关键是一致性。鸡蛋的大小不同。自己调整面粉的量。

6、不粘锅里放一汤匙橄榄油，舀一勺面糊放入锅里，小火煎至一面金黄再翻面，煎至两面金黄即可。

7、出锅后把它切成碎片。很香很软！