杨枝甘露制做方法

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后，加盖闷至透明（约20分钟），然后用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2、芒果三个取出果肉，用搅拌机打成泥，另两个取出果肉后切成小块，备用。

3、西柚剥出果肉后，轻轻揉散，备用。

4、椰汁倒入小锅内，倒入煮好沥干水份的西米，在火上煮开约2分钟，然后离火。

5、椰汁西米内加入淡奶（或炼乳），搅拌均匀，当温度降到40℃以下时，加入芒果泥，搅拌均匀。

6、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入冰箱冷藏两个小时后，即可食用。