泡椒凤爪的做法

1、凤爪，解冻，洗净；

2、冷水入锅，加入生姜、大蒜、料酒少许，煮开；

3、开水煮开后，捞出，放冷水里，冲洗，洗去浮油；一定要冲洗干净；

4、剪去指甲，然后对半切开，继续冲洗；

5、准备小米椒半袋；

6、泡椒放入洗干净，没有油水的瓶子里，加入白糖、盐、白醋和适量的凉开水；把冲洗干净的凤爪，放入，浸泡，冷藏风味更佳～