1、用清水泡去血水，多用清水清洗几遍鹅肉。
2、锅里放入凉水，鹅肉下锅焯掉血水。
3、准备葱姜蒜
4、冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
5、热锅凉油
6、把准备的葱姜蒜和八角桂皮花椒香叶冰糖放入油锅煸炒下
7、然后把焯过水的鹅肉放入锅里煸炒至金黄。
8、放入15毫升生抽
9、放入5毫升老抽
10、10毫升左右的耗油
11、500毫升啤酒
12、放入锅里，盖上锅盖，刚开始大火煮开，后小火闷煮40分钟左右。
13、40分钟后开锅盖看下，剩一点汤汁，开盖翻炒几下，最好就一点点的汤汁就可以关火了。
14、出锅
15、成品
16、配上红酒美呆了
17、也可当零食吃起来，因为没有在另外放盐，不是很咸，可以当零食吃哦！
