1、首先，将准备好的豆腐切成细条段，并且把西红柿用刀切成一块块的小丁，紧接着把小葱切成小段葱花，待用。
2、其次，在锅里倒入少许的食用油，油烧开了以后，放入葱花爆香，放入西红柿，放入适量的盐，并且倒入适量的醋，翻炒出一些汤汁。
3、然后，把切好的豆腐放入锅中，再倒入一大碗的清水烧开，舀出一勺玉米淀粉加水，并且搅拌均匀后倒入汤里，接下来在锅里放入适量的紫菜烧开。
4、再次，把准备好的鸡蛋打碎后倒入碗里搅拌，慢慢地倒进锅里烧开，散入一些干辣椒段，胡椒粉，鸡精，香油等一些调味品以后，再烧煮片刻。
5、最后，将锅里的辣豆腐汤盛入碗里，撒上一些香菜末，这样，一碗香喷喷的辣豆腐汤就做好了。
