红烧狮子头怎么做？

1、五花肉和生姜清洗干净，剁成肉泥。

2、莲藕清洗干净，去皮，切碎。

3、肉泥、莲藕、五香粉、生抽、淀粉、鸡精和食盐混合，搅拌均匀。

4、取出30g，压扁，放入鹌鹑蛋，收口，揉圆。

5、放入油锅中，炸至金黄色。

6、捞出，控油。

7、锅内倒入食用油，加热，放入冰糖，加热至融化。

8、加入香葱和八角，炒香。

9、加入红烧酱油、生抽和清水，大火，煮沸。

10、放入丸子，小火，炖40分钟。

11、加入淀粉水，熬至浓稠。

12、娃娃菜切成四瓣，放入开水中，焯熟。

13、捞出，沥干，放入盆中。

14、倒入狮子头。