怎样炒青椒白果

1、到蔬菜超市选择三种原材：豆干，青椒，白果，及相关辅料。

2、白果去皮，去胚芽（如果没有去除胚芽就不能多吃，建议只能吃4、5颗）；豆干水淋，切成1分半厚，2分宽，1寸半长；青椒切块，生姜3片切丝。

3、净锅抹干，开火烧热锅，放入菜油，泡沫减少时放入生姜炸出味。

4、先放入青椒炒感觉变色，放入炒1分钟，放入白果炒约1分钟，放盐，少量水，炒均匀。

5、放入酱油，炒转几下，盖盖一分钟后出锅装盘，撒一些胡椒粉。

6、特色：清香、微辣，爽口，开胃，润肺、益肾，利心。