1、将羊脚杆跺块，用清水浸泡1－2小时，去除血水；
2、将羊脚杆冷水入锅，加入少许料酒和花椒，焯水2分钟；
3、将羊脚杆用清水冲洗干净；
4、将洗净的羊脚杆放入高压锅，加入少许葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶以及没过羊脚杆的清水，高压锅上汽后压10分钟；
5、将羊脚杆沥干汤汁后捞出，去除卤汤中的八角、桂皮、香叶等调料，留下几块羊脚杆；
6、将白萝卜去皮切滚刀块，焯水1分钟；
7、将焯水后的萝卜放入卤汤，一起炖煮至萝卜酥软，加入少许盐和糖调味，继续煮上1－2分钟；
8、将炖好的食材盛至碗中，撒上葱花和红椒碎，即可。
