如何做香炒豆皮

1、将豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用。

2、将青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

3、将瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

4、油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。

5、余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

6、最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、翻炒均匀即可。