椰浆蛋糕的做法

1、蛋黄蛋清分离

2、将蛋黄搅拌均匀

3、加入椰浆，搅拌均匀

4、加入玉米油，搅拌均匀

5、筛入低粉，翻拌均匀

6、蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡阶段，如图，提起打蛋器，能拉出坚定的小弯勾。

7、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

8、再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入模具中，我用的是六寸活底蛋糕圆模，震动几下，将蛋糕糊中的大气泡震出。

10、烤箱中再放入一碗凉水，中下层，上下火，150度烤50分钟左右。