剁椒鱼头的做法

1、准备胖头鱼头一个，本人喜欢越大越好。^_^蒸鱼豉油、料酒、剁椒备用。

3、拿个大碗，将腌制好的鱼头上锅蒸熟。大约时间为20分钟左右，视鱼头大小和火候不同，自由调节时间。不会把握时间的，可以拿筷子捅下鱼头，能轻松捅穿就熟透啦。

5、将鱼头码在铺好热干面的盘子里。锅里烧油，加剁椒炒汁，均匀淋在上面。加香菜装饰提味。大功告成。