脆皮萝卜糕的详细制作过程

1、准备好所有的食材。

2、萝卜去皮擦成丝。

3、然后加入水，生粉，澄粉，大米粉。

4、再加入盐，鸡精，胡椒粉调成厚糊状。

5、盘中抹油倒入萝卜糊抹平

6、入蒸锅大火蒸制15分钟。

7、蒸好的萝卜糕取出。

8、放入保鲜袋中按压呈长方形入冰箱冷藏定型。

9、取一个小碗加少许面粉清水和成面浆备用。

10、萝卜糕定型后取出切块。

11、取一块萝卜糕包入春卷皮中。

12、卷成长条封口抹上面浆。

13、包成长方块状。

14、锅中油烧制六成热放入萝卜糕炸制。

15、小火，慢炸至金黄。

16、捞出沥油即好。