香嫩软烂猪腿肉

1、猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净

2、生姜切片，红椒可以整个用

3、锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量），待油温7成热倒入猪脚小火翻炒至变硬

4、倒入酱油，料酒，生抽和蚝油，在加少量醋，翻炒

5、焖3分钟

6、转倒入另一个炖锅

7、在加入红椒和姜片大火煮开，小火炖45分钟

8、转大火翻炒收汁

9、收汁完成

10、出锅