红烧芋头的做法

1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。

2、锅内加水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。

3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。

4、将芋头加入，翻炒均匀。

5、加入酱油，少量老抽，加入盐，充分炒匀。

6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。

7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火；最后撒上香菜碎，拌匀出锅。