干煸羊排的做法

1、羊肋排洗净，剁段

2、将羊肋排放入开水锅出水，洗净

3、干红椒用精盐水稍泡，捞水沥干

4、将锅中倒入水，放入羊排煮至熟

5、将羊排捞起，加入淀粉拍均匀

6、净锅上火，倒油烧热，放入羊排炸至外表酥脆，捞起控油

7、锅内留少许底油，放入干红椒、花椒煸香

8、放入羊排，调入精盐、鸡精，迅速翻炒均匀，撒入香菜段，起锅即可