干煸糟菜泥鳅的做法

1、提前一晚上用适量清水养泥鳅，让其吐干净沙土，在用适量清水泡泥鳅，第二天中午煮饭前换水再把泥鳅洗干净

3、开小火，炒锅里加适量的凉油，待油加热后放入小泥鳅煎。

5、这是古田糟菜，之前洗了切了放冰箱冷冻，所以拿出来有点冰渣子。

7、加入姜丝、葱头、盐巴、白砂糖。

9、加入小半碗热开水，继续翻炒。加热开水可以加速调料融化和入味。

11、关火，加入少许味精，用菜的温度将味精拌匀。