酱香卤鸭简易做法

1、将买好的肥鸭洗净，放入稍大一点的容器中加入大葱节，老姜（拍一下）、花椒、八角、漕市熏钏山奈、干辣椒（大概6-8个）撒上少许食盐、料酒后将鸭子和调理拌匀，再加入4-5勺酱油拌匀，稍稍多拌一会，然后放入冰箱腌制一晚。

2、将腌制好的鸭子汆水洗净