美味的红烧翅中

1、将翅中放入清水中，浸泡二十分钟。将葱切段，姜切片，准备好适量的花椒和大料。

2、将翅中洗好，锅中加入水烧开后放入翅中，待水再次烧开，将翅中捞出。

3、锅中倒入适量的油，加热后放入花椒和大料，待大料变黑后倒入准备好的葱段、姜片进行翻炒。炒香后倒入翅中翻炒。

4、待翅中两面焦黄后，加入5勺料酒和一勺老抽进行翻炒。翅中都均匀着色后倒入清水，没过翅中即可。大火烧开后，小火煮二十分钟，加入冰糖和少许盐，翻炒收汁即可，出锅装盘。