美蛙鱼头火锅做法

1、将牛蛙宰杀去内脏，蛙肉冲净血水、加入5克美蛙鱼头调味料腌制15分钟备用；

2、将鱼头洗净，剁成块，加入15克爱福蛙美蛙鱼头调味料、姜片、大葱片、料酒腌制20分钟备用；

3、锅内加上爱福蛙秘制2号清油火锅油料包炒香，加入高汤烧开，。下入鱼头、美蛙鱼头调味料30g炖2分钟，加入腌制的牛蛙，中小火炖1分钟，出锅装入器皿中；

4、锅内油烧至6成油温，加入花椒籽、干辣椒煸出香味，淋在美蛙鱼头上，撒上葱段，白芝麻即可