爆炒猪肝的做法

1、猪肝切成薄片，放入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，加入干淀粉抓匀。

2、炒锅热油，放入猪肝快速的炸一下，捞出备用。

3、黄瓜和胡萝卜均切成薄片。

4、炒锅留底油，放入胡萝卜片煸炒几下，倒入黄瓜片煸炒，倒入酱油翻炒均匀后，倒入炸好的猪肝煸炒入味。

5、倒入水淀粉勾芡，盛出。