食补养生青椒茄子的做法

1、准备食材洗净待用

2、青椒手撕块，茄子切滚刀块泡水里10分钟后控干捞出蒜瓣切沫。

3、热锅放油先炒一下辣椒，盛出待用，不要很熟。

4、上面步骤余油再添点放蒜瓣爆香

5、放入茄子，老抽，生抽，耗油，白糖，盐，翻炒上色放小半碗水，焖烧。

6、烧至上色，茄子变软放煸炒过的青椒。

7、快速翻炒再加盖1分钟，装盘。味道蛮好，装白色盘子好看。简单方便家常小菜，喜欢的试试。