家常大盘鸡（宿舍版）

1、鸡块冷水下锅、焯白后冲凉。

2、炒糖色，这一步如果不擅长就直接把冰糖和鸡块一起下锅炒吧。

3、倒入鸡块翻炒上糖色，加两勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入土豆和红薯。 （红薯纯粹是我爱吃才加，看个人口味）

4、翻炒均匀后，倒开水没过食材，大火烧开，中火炖起来。

5、炖煮过程，加小葱结、蚝油、生抽、料酒、番茄酱等所有调味料。

6、收汁到一半时倒入青椒和洋葱，加点孜然粉。

7、出锅撒些小葱花。

8、没有皮带面，吃的时候我泡了油条，一样好吃哦！