1、准备好要用的食材，有芦笋6根，瘦肉2两，红辣椒1根，淀粉，蚝油，酱油适量即可。
2、把芦笋先去掉老的根部，再去皮后斜切成段备用。
3、瘦肉切成薄片，裹上淀粉和酱油抓匀，红辣椒切成丝，锅里倒油后中小火加热，下辣椒丝爆香，接着放入肉片翻炒八成熟。
4、放入切好的芦笋，中小火转大火快速翻炒，接着加入适量蚝油，酱油。
5、直至芦笋炒熟即可出锅。把菜盛盘子里就大功告成啦。看着这道美味的菜真让人垂涎三尺。
6、芦笋炒肉片，肉质鲜嫩美味，配上饭那得多吃两碗。做芦笋菜很容易熟的，焯水容易把原有的味道去掉，直接炒的比较好。
