豆腐衣的家常做法

1、1. 豆腐皮切丝。

2、2. 水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3、3. 青椒切丝，葱，蒜切碎。

4、4. 瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

5、5. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

6、6. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。