周黑鸭的做法

1、1，我用的是冰的的鸭掌、鸭舌。解冻后冷水下锅炒一下（放入姜片、料酒、葱）把抚摸去掉煮个10-20分钟。捞出洗干净备用。

2、这是卤鸭掌、鸭舌所需要的一些配料，这些配料根据个人喜好，放入适量的即可

3、把之前所准备好的配料洗净，放入锅里把水分炒干，炒出香味，然后倒入一罐啤酒，再把所需要卤的东西放进去在加水，放生抽、老抽、冰糖、蚝油、生姜、干辣椒。（根据个人喜好放即可）

4、把水煮干即可。

5、这就是最后成品（我个人喜好麻辣，所以的花椒和干辣椒多放了一些）