鸡蛋做出的系列菜品之：[2]三丝炒蛋丝

1、把鸡蛋打开，加入盐、料酒、地瓜粉、少量水搅匀打散成蛋液备用。

2、把青椒、青蒜、姜洗净切成丝备用。

5、加少量油，大火烧热，倒入青椒丝翻炒，待椒丝段生后，加入蒜丝、姜丝翻炒均匀。

7、待汤快收干时，烹入生抽、加盐调味即可出锅装盘。