凉山炸土豆的做法

1、先将土豆去皮并洗净

2、用土豆刀将土豆切成丝

3、倒适量菜籽油在锅里，先把油锅烧开，再把土豆倒进滚热的油锅里翻炒直至土豆条炸熟

4、把炸熟的土豆条盛到碗里，这一步油先别倒了，随它先在锅里

5、把适量葱、生姜、蒜头和香菜切细用小碗装上

6、将适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻、食盐、鸡精、味精、醋、白糖、酱油加入碗内

7、再次将刚才炸土豆的油烧开，用汤勺把滚烫的油舀到装佐料的碗里冷炸一下

8、已经做好了，可以享受美味啦！