香辣酱鸭的做法

1、老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟；

2、捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟；PS：不需要在放盐，因为腌制的时候油放盐；

3、煲好的鸭块，用盛出；

4、热锅，倒油，爆香辣椒、生姜；

5、放入煲好的鸭肉翻炒；

6、放酱油、盐炒均收汁即可。

7、一道美味的香辣酱鸭就好了。