1、鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，
2、洗净备用
3、把鱿鱼从中间切开，
4、用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟
5、西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净
6、锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，
7、取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，
8、沥干水分备用，
9、烧开水，焯鱿鱼，
10、鱿鱼焯好，沥干水分备用，
11、蒜切片
12、锅里油烧热，放入蒜片，爆香，
13、再放入西兰花翻炒，
14、再放入鱿鱼一起翻炒，
15、出锅前放盐，调味。
