新鲜四川泡菜-朕在泡

1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）

3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却

5、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干至表面没有水珠

7、将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没

8、盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用 （初次成熟时间：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天）