在家制作比目鱼炖豆腐

1、比目鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味.豆腐切成4厘米见方的方块

2、姜切片,葱切葱花,蒜拍扁.锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜爆香.倒入生抽,煮沸.

3、倒入开水,将汤汁煮沸.向锅内放入比目鱼.

4、向锅内放入豆腐.

5、倒入少许陈醋调味,少许老抽调色.大火煮沸汤汁,盖上锅盖,转小火焖15分钟.

6、打开锅盖,大火收汁.