酸萝卜炖猪肚

1、猪肚入沸水锅，煮至紧皮，捞起剐洗净。

2、将猪肚切成1厘米宽、6厘米长的条。

3、酸萝卜切1厘米宽、5厘米长的条.葱切马耳朵形；姜蒜分别切成片：泡辣椒去蒂、去籽，切成马耳朵形。

4、净锅上火，烧油至五成热，投入马耳朵葱、姜蒜片、泡辣椒、酸萝卜条炒香。

5、锅内掺入鲜汤，放入肚条，下盐、胡椒、料酒调好味，旺火烧沸，打净浮沫，移小火上炖至肚条软即可。