怎么做爆炒鱿鱼

1、准备食材，配菜可以用自己喜欢的，辣椒根据自己口味调整用量。

2、莲藕洗干净切片，放入锅中煮熟捞出备用。

3、鱿鱼处理干净，洗好切大片备用，太小炒熟就看不到了。

4、其他配菜准备好。

5、锅中倒入食用油烧热，加入生姜蒜花椒粒炒香。

6、加入洋葱翻炒几下，加入鱿鱼翻炒一会。

7、加入豆瓣酱继续翻炒，加入莲藕和辣椒翻炒均匀，加入鲍鱼干贝酱，辣椒粉，啤酒翻炒收汁。可根据自己喜欢添加一点小米椒，翻炒均匀出锅，装盘撒葱花即可食用。