小鸡炖红蘑的做法

1、鸡肉洗净，斩成小段，冷水下锅煮8分钟左右，捞出冷水冲净待用

3、处理佐料：葱切段、姜切片、蒜切片待用

5、加汤，放八角、葱段、姜蒜片、2勺盐、耗油2勺，大火烧开，改小火慢炖30分钟（加盖）炖时间越长越好吃