四川泡菜如何制作

1、1000G水配上50-60g粗盐，一把花椒，几颗冰糖放入密封罐，严格隔绝油分进入，如图：

2、准备材料，红辣椒洗净自然晾干，去掉较长的蒂部，姜刮掉表面粗皮，如图：

3、然后放入密封罐中，如图：

4、然后加入高度白酒，如图：

5、封瓶，如图：

6、放置阴凉干燥处，如图：