家常菜/烧腐竹

1、腐竹提前用温水泡发好切成段备用。

2、放入淀粉和食盐，搅拌均匀腌制一会。

3、青椒和蒜薹一份洗净备用。

4、炒锅放宽油，烧热，下入腌制的腐竹炸。

5、炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用

6、炒锅留底油，下入花椒炸香。将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。

7、最好重新把炸好的腐竹入锅，加入食盐和酱油翻炒均匀。

8、少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。