1、将带皮的五花肉洗净，切成2厘米大小的方块，凉水下锅，去掉血水，捞出
2、辅料准备：葱切长段，姜切成片，两个鸡蛋剥皮
3、在锅内放一勺油，之后放入八角、桂皮、冰糖，用小火，炒到冰糖融化变成深褐色
4、然后放入五花肉，炒出少许油脂，并均匀上色
5、放入葱段、姜片，来回翻炒
6、在锅内加入生抽，老抽和料酒，接着炒，均匀上色
7、倒入开水，水没过肉块就可以，把鸡蛋切两个口放入锅内
8、先用大火烧开，再转小火焖大概40分钟，当汤汁剩不多的时候把姜片、八角、葱夹出，然后用中火把汤汁煮到粘稠，依照个人口味加入盐，翻炒均匀就可以了
