如何用几分钟时间简单做一份蒜蓉淸蒸大龙虾呢？

1、准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净；

2、将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘；

3、调汁：将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味；

4、锅中加清水烧开，将龙虾带盘放入蒸笼，盖好盖，大火蒸10分钟；

5、出锅即可食用。