如何制作山东酥肉

1、将五花肉切成薄片

3、另外用一个盆子，放入一大勺地瓜淀粉、少量泡打粉、一勺盐、一勺花椒粉。加入适量清水，摇匀成淀粉糊。

5、起锅烧油，将五花肉下锅炸，炸至肉定型后捞出。

7、放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香加入料酒、陈醋，加入两碗清水和适量盐、鸡精、老抽、耗油，水沸蹯襟痪镗腾后放入炸好的五花肉，继续煮十分钟后出锅。