东北酸菜炖脊骨

1、把猪脊骨洗净后用水把血水泡出来

2、冷水下锅加料酒，姜，葱段给脊骨焯水

3、焯好水的脊骨捞出洗净控干水备用

4、起锅热油把酸菜的水气炒干，把香味逼出来

5、炒香后的酸菜里加姜蒜片然后加水煮

6、在酸菜汤里放香叶八角，胡椒粉

7、把猪脊骨加入调好味的酸菜汤里盖上锅盖中火炖一个小时，炖了二十分钟时把香叶八角夹起来丢掉。

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9、起锅前加一点点盐，味精和白胡椒粉就可以了。