酱肉炒豆干的做法

1、锅中放入适量清水加入洗净的酱肉，料酒，生姜片（3--4片）和葱段（1颗）煮至水开后再煮15分钟，取出放冷后切薄片

2、蒜切片，葱切段，生姜切丝

3、青椒切块，洋葱切粗条

4、豆干切片

5、锅里倒入少许的菜籽油烧热后加入酱肉片小火煸炒至透明，转大火加入蒜和姜丝爆香，倒入豆干翻炒均匀

6、加入葱，洋葱和青椒炒至断生，淋入1勺陈醋（由于酱肉略带咸味，豆干是卤制品，口味比较清淡的不用加食盐。口味偏重的可以加入适量的食盐）

7、盛盘，即可