自制鱼丸怎么做好吃

1、首先准备，鲢鱼，或胖头鱼！肉质鲜嫩！

2、准备鸡架，无论肉质多少，用清水煮开，熬制半小时！

3、将鸡架捞出，汤留用！用刀将鱼肉剔骨，剁碎！反复剁！成肉泥为止！

4、将肉泥放入容器，加鸡蛋，少许淀粉！鸡汤！顺方向搅拌！

5、将肉泥，搅至粘稠，筷子能带起为好！期间加入调料！

6、用手将鱼肉，汆成丸子状！如果粘手，可以放一点油！即可！如果想储存，直接放入冷冻即可！

7、锅放水，烧开，将汆好的鱼丸，放入！鱼丸飘起，即好！