好吃的香辣兔腿的怎么做

1、准备工作是，先将大蒜+老姜切成片，大葱对半切开，改刀切成段；

2、然后自己配制卤料包，准备一个布袋，加香料粉、干辣椒、花椒，随后将卤料包捆扎好；

3、另备锅入清水，加入葱、姜、兔腿汆水五分钟，去除腥味后捞出；

4、再备锅，将清水烧开，放入卤料包、兔腿，卤制半个小时后捞起备用；

5、接着热锅入油炒制底料，按顺序加蒜姜葱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、辣椒粉、盐、冰糖、蚝油炒制会；

6、最后放入兔腿，中火一起炒制十来分钟后便可上桌食用了；