啤酒卤蛋的制做方法

1、鸡蛋洗净

2、备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段

3、姜切片、大葱切片

4、锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟

5、捞出泡入冷水中、冷却

6、鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)

7、锅里倒入啤酒，放入鸡蛋

8、加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开

9、加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟

10、再大火收干浓汁