大多数人都喜欢的红烧肉做法

1、选用上好的五花肉，把肉切成不大不小的块状，如下图所示。然后把桂皮，八角，蒜瓣，新鲜橙皮，生姜片，葱都准备好。装盘待用。

2、锅内置少量植物油，热5秒，调小火。把切好的肉一块块整齐排列放在锅内，直至全部债奏苍凹摆放入锅内，然后小中火（比小火稍微大一点点的火）慢煎。大概4分钟左右，翻面煎3分钟。煎到双面五花肉都呈金黄色即可。

3、如果控油的人，就要倒掉一点油。如果不控油也就无所谓，无需在这个时候增加一个倒油的步骤。然后先后加入八角，桂皮，蒜瓣，生姜，葱，翻炒一下。