1、准备食材
2、葱切花，姜切丝，洋葱切小方块、西兰花摘成小朵。
3、在冷冻前将片下来的鱼片，一片片的摆在盘子上，撒少量的盐、胡椒粉和淀粉，然后冷冻。这样吃时就可从冷冻室取出直接下锅烹饪。
4、豆腐整个先下冷水锅焯烫两分钟，去除豆腥味。 如果是内脂豆腐这一过程可省略。
5、将豆腐切成小块，还可以比图示再切小些。
6、锅里倒少量的油，油热下姜和洋葱炒出香味。
7、然后加高汤3碗煮开。
8、先下豆腐划开，然后将鱼片下锅。
9、倒入西兰花。
10、汤再次煮开，加盐调味并勾薄芡汁。
11、芡汁煮开后关火，点些香醋和香油，撒些胡椒粉和小香葱，或蒜苗、香菜起锅。 注：可用白醋让汤汁呈现本色，不过没有香醋味道好，不放醋也是可以的。
