奶酪卷心小吐司

 时间:2024-10-16 09:44:00

1、馅料:奶油奶酪38克,糖10克,鸡蛋12克

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2、奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。

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3、分次加入蛋液,搅拌均匀。

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4、倒入糖,拌匀备用。

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5、面团:高筋粉88克,黄油8克,糖12克,干酵母1克,牛奶22克,水30克,盐1克

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6、将除黄油外的面团料倒入面包机,

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7、搅拌成均匀面团,加入黄油。

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8、继续搅拌至能拉出薄膜。

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9、滚圆,放入碗中,进行基础发酵。

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10、面团长至两倍大。

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11、排气,滚圆,松弛15分钟。

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12、擀成长方形,将馅料铺在面团上,留出边缘,以便于收口。

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13、卷起。

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14、切成三段。

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15、切口向上,放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。

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16、面团长至8分满,表面刷蛋液。

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17、放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟左右。

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18、表面金黄,出炉。

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19、立即脱模,晾凉。

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